Rezept: Klassische Kürbiscrème-Suppe

Kürbiscrème-Suppe

Hallo ihr lieben. Seit gut einer Woche sind wir zurück von unserem Schweiz-Italien-Kroatien-Roadtrip-Abenteuer, und heute finde ich endlich Zeit, eines meiner Lieblings-Herbst-Rezepte auf den Blog zu stellen: die klassische Kürbiscreme-Suppe. Sie ist einfach und schnell zubereitet und schmeckt – besonders mit Wiener Würstchen – einfach wahnsinnig lecker. So mag ich den Herbst! 🙂 Wem die klassische Kürbiscrème-Suppe zu langweilig ist, der sollte sich unbedingt das Rezept für eine thailändisch inspirierte Variante der Kürbiscrèmesuppe ansehen. Viel Spass beim Nachkochen!

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Rezept: Thai-Inspirierte Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer

Ich muss zugeben, es gibt nicht so viele Dinge, die ich am Herbst mag. Doch Kürbissuppen in den verschiedensten Varianten gehören auf jeden Fall dazu. Hier ein wirklich leckeres Rezept mit Kokosmilch und Ingwer, dass ich Euch auf keinen Fall vorenthalten möchte: Zutaten: 400g Kürbis 300g Karotten ½ Zwiebel 2,5cm Ingwer ½l Gemüsebrühe 400ml Kokosmilch Butter Salz und Pfeffer etwas Sojasauce ½ Zitrone etwas frischer Koriander zum garnieren Zubereitung: Als erstes den Kürbis, die Karotten, den Ingwer und die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Das Gemüse in einem grossen Topf mit etwas Butter andünsten, Gemüsebrühe dazugiessen und das Gemüse […]

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